4. Los guineos o plátanos
Son unos plátanos rechonchos que forman parte de la gastronomía de Punta Cana y pueden considerarse como uno de los platos preferidos de los locales. Se emplean para realizar diferentes preparaciones.
Lo habitual es preparar estos plátanos en forma de puré, pero también se pueden hacer fritos o hervidos. Además, existe una variante, que es de las más solicitadas, y se conoce como mofongo. Consiste en trozos de guineo rebozados y fritos, acompañados de un puré también de plátano con chicharrón de cerdo.
También, hay que mencionar el mangú, que es otra opción de cómo se puede disfrutar el puré de plátano, pero se diferencia del mofongo en que esta fruta se sirve sin haber madurado, es decir, estando verde.